Οι κόκκοι καφέ έχουν ακόμα αυτό το είδος ιστορίας

Οι κόκκοι καφέ χωρίζονται σε τύπου πλυσίματος και ξηρού τύπου, σε επίπεδους και στρογγυλούς κόκκους. Οι κόκκοι καφέ έχουν πιο σκούρα και ανοιχτόχρωμα χρώματα. Μέσω του βαθύ καβουρδίσματος, οι κόκκοι του καφέ έσκασαν, διπλασιάστηκαν σε όγκο και μειώθηκαν σε βάρος σχεδόν κατά 1/4. Οι κόκκοι του καφέ δημιουργούν σταδιακά πτητικά έλαια γεύσης κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος, έτσι ώστε οι διάφορες γεύσεις να φτάνουν σε μια τέλεια ισορροπία.

Ακόμα κι αν οι κόκκοι καφέ παράγονται στην ίδια χώρα, το κλίμα, το υψόμετρο και η ποιότητα του εδάφους διαφορετικών περιοχών θα έχουν ανεπαίσθητες επιπτώσεις στη γεύση και την ποιότητα των κόκκων καφέ, καθώς και στα δικά τους χαρακτηριστικά. Ο πρώτος τρόπος για να φάνε οι Άραβες καφέ ήταν να μασήσουν ολόκληρο το φρούτο για να απορροφήσουν τον χυμό του.

Αργότερα, ανακάτεψαν αλεσμένους κόκκους καφέ με ζωικό λίπος για να τους χρησιμοποιήσουν ως φυσικό συμπλήρωμα για ταξίδια μεγάλων αποστάσεων. Μόλις το 1.000 μ.Χ. περίπου, οι πράσινοι κόκκοι καφέ έβραζαν σε βραστό νερό για να γίνουν ένα αρωματικό ρόφημα.